Archivo de la categoría: Entrevistas

Entrevista a Miguel Ángel Abril, cortador de Jamón y Cuchillo de Oro 2012

Publicado el 13/07/2012 por Luis

Miguel Ángel Abril es el cortador oficial del Consejo Regulador de Jamón de Teruel, y uno de los mejores maestros cortadores de jamón de España. Especialmente en 2012 harecibido varios premios y ya es uno de los más reconocidos del … Sigue leyendo →

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Entrevista a Mª Ángeles Vidal: Mejor tapa Jamón de Teruel 2011

Publicado el 09/03/2012 por Luis

Ya comentamos en otro post la Mejor Tapa de Jamón de Teruel 2011 había sido las ‘Popietas de Jamón de Teruel sobre espuma de tomate’ que elaboró Mª Ángeles Vidal, cocinera del restaruante del Hotel Balfagón de Cantavieja. Hemos hecho … Sigue leyendo →

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