La Asociación Española de Criadores de Ganado Porcino Selecto Ibérico Puro y Tronco Ibérico, AECERIBER, ha elaborado este vídeo explicativo a modo de documental, donde a lo largo de 30 minutos se explica qué es el cerdo ibérico, tipos, las dehesas, su transformación en Jamón Ibérico; todo a través de los protagonistas, los ganaderos.
AECERIBER se constituyó en 1985 con el objetivo de proteger y dar a conocer el cerdo ibérico, y de ayudar a gestionar y normalizar una industria con mucha tradición, pero sin tantos recursos.
‘Sólo Ibérico’ es un documental indispensable si te gusta el jamón. Aquí os lo dejamos:
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