Aquí os dejamos un video donde Vicente González, Maestro Cortador de Jamón, nos explica con unas sencillas palabras y de forma muy amena las diferencias más básicas a la hora de empezar a diferenciar las razas en los cerdos ibéricos (ibérico e ibérico puro) y el tipo de jamón según su alimentación (Bellota, Recebo y Cebo). Esperamos que os sea de ayuda y nos empecemos a adentrar dia a dia un poco más en el maravilloso mundo del jamón.
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