Tapa patatas fritas y huevos rotos con jamón

Tapa patatas fritas y huevos rotos con jamón

Una de las tapas que más solemos pedir en los bares y restaurantes de España es esta: patatas fritas, huevos rotos y jamón. Pero no es común cocinarlo en casa. En este post tenemos la receta de una de las tapas más fáciles. Esta receta está elaborada con Jamón de Teruel para dos personas.

Ingredientes: 

2 patatas medianas (1 patata por cada comensal) 

huevos 

100gr de jamón de Teruel DOP 

2 dientes de ajo 

Aceite de oliva virgen extra 

Preparación: Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Luego freír con aceite de oliva. Las patatas deben estar casi cubiertas por el aceite. Picar los dientes de ajo y esparcirlos en la sartén. Las patatas pueden estar entre blandas y secas, pero nunca duras. Cuando estén listos, sácalos de la sartén y ponlos en una bandeja.

Freír los 2 huevos en el mismo aceite. El ajo te ayudará a darles sabor. Pon los huevos sobre las patatas y córtalos con un cuchillo. Se vierte la yema, esta es la clave del plato.

Retira el aceite de oliva de la sartén. Cortar el jamón en rodajas pequeñas y sofreír. ¡¡Ten cuidado!! ¡Freírlo un minuto! Cuando esté listo, poner el jamón sobre las patatas y los huevos rotos y mezclar todo.

Hecho. Tarda apenas 15 minutos y es una de las recetas de tapas más sabrosas.