Jamón Bellota 100% Ibérico Señorío Montanera

Jamón Bellota 100% Ibérico Señorío Montanera

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Jamón Señorío Montanera elaborado con cerdo 100% ibérico criado en libertad y alimentado de bellota y pastos naturales, en las dehesas de Extremadura. En el paladar se aprecia una textura suave y jugosa, un aroma cálido y profundo con matices a frutos secos y un sabor intenso, redondo y lleno de matices con pinceladas persistentes de bellota.

 

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CARACTERÍSTICAS

 

El jamón Ibérico de bellota presenta color rojo intenso y brillante al corte con gran cantidad de vetas de grasa que provienen casi al completo de la bellota y le otorgan propiedades parecidas al aceite de oliva por su gran cantidad de Acido Oleico. En el paladar se aprecia una textura suave y jugosa, un aroma cálido y profundo con matices a frutos secos y un sabor intenso, redondo y lleno de matices con pinceladas persistentes de bellota.

  

 

ELABORACIÓN

 

El jamón 100% Ibérico de bellota Señorío Montanera se elabora a partir de cerdos 100% raza ibérica, criados en libertad en las dehesas de Extremadura, alimentados a base de bellota y pastos naturales. Su tiempo de curación de entre 36 y 42 meses dependiendo del tamaño de la pieza. Procesos certificados por la etiqueta negra que le otorga el Consejo Regulador.

 

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PRESENTACIÓN Y CONSERVACIÓN

 

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Entero

Mantener en lugar fresco y seco. Sacarlo de la malla al recibirlo y cubrir el corte con la propia grasa del jamón cuando terminamos de cortar.

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Loncheado al vacío
El jamón loncheado envasado al vacío puede conservarse hasta 3 meses en perfectas condiciones en la nevera. Se recomienda abrir el sobre 10 minutos antes de consumirlo. (Incluye huesos del jamón cortados).

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Deshuesado al vacío

El jamón deshuesado a tacos envasado al vacío se mantiene en el refrigerador hasta 3 meses en perfectas condiciones. (Incluye huesos del jamón cortados).

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Ficha técnica

RAZA
Ibérica
PROCEDENCIA
Extremadura
ALIMENTACIÓN
Bellota y pastos naturales
ALÉRGENOS
Sin gluten y sin lactosa
INGREDIENTES
Jamón de bellota 100% ibérico, sal, conservadores E-252,E-250, antioxidante E-301.

Referencias específicas

ean13
36004

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