14 consejos para disfrutar del jamón al 100%

14 consejos para disfrutar del jamón al 100%

Sabemos que te encanta ese sabor tan especial del jamón, pero ¿sabes cómo disfrutarlo al 100%? Aquí tenemos 14 consejos que consideramos esenciales:

    1. Es importante sacar el jamón con pata de la malla, si no lo sacas puede aparecer moho.
    1. La mejor manera de conservar un jamón, es colgado completamente de una cuerda o argolla. Si vas a mantenerlo algo de tiempo, también te recomendamos que cada dos semanas cojas un trapo, le añadas aceite de girasol y lo extiendas suavemente por la pieza.
    1. Si quieres comer el jamón poco a poco en casa, lo mejor es comenzar a cortar el jamón por la parte de la babilla (con la pezuña hacia abajo). Así evitaremos que la parte más jugosa, la maza (con el casco hacia arriba), se seque rápidamente.

    1. La seguridad es lo primero: cuidado con la dirección de corte y vigila donde colocas la mano libre.
    1. Usa un cuchillo pequeño y rígido para quitar la corteza, y otro largo y flexible para cortar el jamón. Recuerda que siempre deben estar bien afilados.

     

    1. Los cortes deben ser delgados y de tamaño mediano (5-6 cm).

    1. Procura cortar únicamente lo que vayas a consumir en ese mismo momento.

    1. Sírvelo en forma circular, cubriendo el plato sin amontonar las rebanadas.

    1. La grasa le da jugosidad, aroma y sabor. ¡Quitar esas rayitas blancas está prohibido!

    1. Cada vez que terminamos de cortar, es muy conveniente cubrir el corte del jamón con la grasa que hemos retirado al principio además también es aconsejable cubrirlo con papel film o con un trapo de algodón, esto lo mantendrá mucho mejor y evitará que se seque.

    1. Si quieres acompañarlo con vino, lo mas recomendado es un blanco con aroma a madera. También combina muy bien con el champán, la sidra, el jerez seco o la manzanilla.

    1. Las partes más cercana al hueso se pueden utilizar en guisos, ensaladas o simplemente como aperitivo en forma de virutas.

    1. El jamón loncheado y envasado al vacío se puede guardar en la nevera, pero a la hora de servirlo, abre el paquete y espera unos 10 minutos hasta que las lonchas se aireen, recuperen todo su sabor y puedas separarlas fácilmente sin que se rompan ¡Con el jamón no hay que tener prisa!

    1. En épocas o zonas calurosas lo mejor es mantener el jamón en un lugar fresco y seco a unos 15ºC lejos de las fuentes de calor como el fogón de la cocina y consumirlo en 2 o 3 semanas.

    Esperamos que estos 14 consejos te ayuden a aprovechar al máximo cada jamón. ¡A Disfrutar!