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El lomo embuchado Rubielos es un embutido curado elaborado con lomo de cerdo proveniente de la D.O. Jamón de Teruel adobado con pimienta, pimentón y otras especias naturales y presentado en tripa natural.
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El secado natural del lomo al aire es una de las muchas formas desarrolladas por nuestros antepasados para conservar durante meses la carne de los animales sacrificados en invierno. Nuestro lomo tiene un aspecto homogéneo, liso y un característico tono rojizo, textura consistente y compacta. El corte es homogéneo y liso, con una masa muscular continua sin trozos unidos y un gusto delicado y poco salado.
Ficha técnica
Referencias específicas
El lomo embuchado Rubielos es un embutido curado elaborado con lomo de cerdo proveniente de la D.O. Jamón de Teruel adobado con pimienta, pimentón y otras especias naturales y presentado en tripa natural.
