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Comprar Jamón Bodega - Jamones, ibéricos
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Jamón Bodega

El jamón de bodega Casa Mata se elaborado íntegramente en nuestras instalaciones de Rubielos de Mora. De un color...
89,60 € Precio
Comprar Jamón de Teruel D.O. - Jamones, ibéricos
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Jamón de Teruel D.O.

Jamón Denominación de Origen de Teruel D.O.P. Galardonado con la medalla de bronce en el Concurso de Calidad del...
129,20 € Precio
accesorios

Jamonero Canarias

Jamonero Modelo Canarias de la marca Musainox fabricado en fibra hidrófuga y lacado de doble capa con herraje...
27,00 € Precio
Comprar Jamonero Jamotec JP - Jamones, ibéricos
accesorios

Jamonero Jamotec JP

Jamonero horizontal con sistema de casquillos giratorios que permite voltear el jamón/paletilla sin necesidad de...
88,00 € Precio
Comprar Jamonero Mallorca - Jamones, ibéricos
accesorios

Jamonero Mallorca

Jamonero modelo Mallorca de la marca Musainox, fabricado en fibra hidrófuga y lacado de doble capa con Herraje...
90,00 € Precio
Comprar Jamonero Pata Negra - Jamones, ibéricos
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Jamonero Pata Negra

Jamonero fabricado en madera de pino insigne chileno de primera calidad con herrajes y pinchos de acero cromado, su...
67,00 € Precio
Comprar Paletilla Antonio Mata - Jamones, ibéricos
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Paletilla Antonio Mata

La Paletilla de Teruel Antonio Mata se obtiene de la pata delantera de cerdos destinados a la Denominación de Origen...
58,45 € Precio
Comprar Paletilla Joselito - Jamones, ibéricos
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Paletilla Joselito

La Paletilla Joselito procedente de cerdos criados en libertad y alimentados de forma natural, destaca por su...
19,80 € Precio
Comprar Taquitos de Jamón - Jamones, ibéricos
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Taquitos de Jamón

Los taquitos de jamón son el complemento perfecto para tus platos. Se obtienen de la zona que esta en contacto...
1,00 € Precio
Comprar Virutas de Jamón - Jamones, ibéricos
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Virutas de Jamón

Las virutas de jamón son el complemento perfecto para tus platos. Se obtienen de la zona que esta en contacto directo...
1,00 € Precio

Tienda Online de Jamón

Sin duda alguna, el jamón español es el producto estrella de las tiendas Antonio Mata, un joya de la gastronomía mediterránea conocida valorada en todo el mundo, que te acercamos a casa desde nuestra tienda online.

En Antonio Mata ponemos a tu disposición más de 75 años de experiencia acumulada y transmitida de generación en generación para que tengas a tu alcance auténticos jamones y accesorios de máxima calidad.

 

 

TIPOS DE JAMÓN

 

En la tienda online Antonio Mata encontrará diferentes tipos de jamón, de Teruel, ibérico de cebo, ibérico de bellota y jamón Joselito, todos ellos seleccionados por nuestros maestros jamoneros para garantizar una calidad por encima de la media en varios formatos, pieza entera, loncheado al vacío, deshuesado al vacío y cortado a mano al vacío.

 

Jamón de Teruel:

El jamón denominación de origen de Teruel es un jamón que elaborado en nuestras granjas y secaderos de Rubielos de Mora (Teruel) bajo las estrictas regulaciones de la D.O.P Teruel. Proporciona un valor nutricional excepcional, ya que es rico en proteínas, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el zinc que ayuda al desarrollo de las capacidades mentales.

 

Jamón ibérico de cebo (Etiqueta blanca): 

El jamón ibérico de cebo se elabora a partir de cerdos con un mínimo del 50% de raza ibérica (Madre 100% ibérica y padre Duroc) criados en granja y alimentados a base piensos naturales. Procesos certificados por la etiqueta blanca que otorga el consejo regulador.

 

Jamón ibérico cebo de campo (Etiqueta verde):

 El jamón Ibérico de Cebo de Campo se elabora a partir de cerdos con un mínimo del 50% de raza ibérica (Madre 100% ibérica y padre Duroc) criados, los primeros meses, en granja alimentados a base piensos naturales y, más adelante, en libertad con pastos naturales. Procesos certificados por la etiqueta verde que otorga el consejo regulador.

 

Jamón ibérico de bellota (Etiqueta roja): 

El jamón Ibérico de bellota se elabora a partir de cerdos con un porcentaje de raza ibérica de un mínimo del 50% (Madre 100% ibérica y padre 50% Ibérico) criados en libertad y alimentados a base de bellota y pastos naturales. Todo ello supervisado por el Consejo Regulador y certificado mediante su etiqueta roja.

 

Jamón 100% ibérico de bellota (Etiqueta negra): 

El jamón 100% Ibérico de bellota, también conocido como jamón pata negra, se elabora a partir de cerdos 100% raza ibérica, criados en libertad en la dehesa, alimentados a base de bellota y pastos naturales. Procesos certificados por la etiqueta negra que le otorga el Consejo Regulador.

  

Jamón Joselito:

 El Jamón Joselito esta considerado una joya gastronómica, se elabora igual desde 1868, considerándose uno de los productos cárnicos más apreciados en todo el mundo. Su materia prima es el cerdo de tronco ibérico, que crece en libertad por las dehesas.

 

 

5 CONSEJOS PARA DISFRUTAR DEL JAMÓN AL 100%

 

1- El jamón loncheado y envasado al vacío se puede guardar en la nevera, pero a la hora de servirlo, abre el paquete y espera unos 10 minutos hasta que las lonchas se aireen, recuperen todo su sabor y puedas separarlas fácilmente sin que se rompan ¡Con el jamón no hay que tener prisa!

 
2- Si quieres comer el jamón poco a poco en casa, lo mejor es comenzar a cortar el jamón por la parte de la babilla (con la pezuña hacia abajo). Así evitaremos que la parte más jugosa, la maza (con el casco hacia arriba), se seque rápidamente.

 
3- Procura cortar únicamente lo que vayas a consumir en ese mismo momento.

 
4- Las partes más cercana al hueso se pueden utilizar en guisos, ensaladas o simplemente como aperitivo en forma de virutas.

 
5- Cada vez que terminamos de cortar, es muy conveniente cubrir el corte del jamón con la grasa que hemos retirado al principio además también es aconsejable cubrirlo con papel film o con un trapo de algodón, esto lo mantendrá mucho mejor y evitará que se seque.

 

Si quieres conocer consejos para disfrutar de tu jamón puedes visitar nuestro AMblog