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Jamón
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Jamón Bellota 100% Ibérico 5 Jotas
Jamón Bellota 100% Ibérico D.O Dehesa de Extremadura
Jamón Bellota 100% Ibérico D.O. Guijuelo Monteparra
Jamón Bellota 100% Ibérico Gabriel Castaño
Jamón Bellota 100% Ibérico Señorío Montanera
Jamón Bellota 75% Ibérico Castro González
Jamón Bellota 75% Ibérico Cortado a Mano
Jamón Bellota 75% Ibérico D.O. Guijuelo Monteparra Oferta
Jamón Bodega
Jamón Bodega Oferta
Jamón Castro y González Selección
Jamón Cebo Campo 50% Ibérico Corte a Mano 150gr
Jamón Cebo Campo 50% Ibérico Estirpe Negra 5B
Jamón Cebo Campo 50% Ibérico Gabriel Castaño
Jamón Cebo Campo Ibérico Estirpe Negra Oferta
Jamón Cebo de Campo Ibérico Monteparra Oferta
Jamón Cebo Ibérico Oferta
Jamón de Teruel D.O.
Jamón de Teruel D.O. Oferta
Jamón Joselito Gran Reserva
Jamonero Jamotec JP
Jamonero Pata Negra
Paleta Joselito Deshuesada
Paletilla 50% Ibérica Cebo de Campo Monteparra
Paletilla Antonio Mata
Paletilla Bellota 100% Ibérica D.O Guijuelo Monteparra
Paletilla Cebo Campo 50% ibérica Deshuesada
Paletilla Ibérica Cebo Campo
Paletilla Joselito
Paletilla Reserva Antonio Mata
Sobre Jamón Bellota 100% Ibérico Centro
Sobre Jamón Bellota 100% Ibérico Punta
Sobre Jamón Bellota 75% Ibérico Centro
Sobre Jamón Bellota 75% Ibérico Punta
Sobre Jamón Cebo 50% Ibérico Centro
Sobre Jamón Cebo 50% Ibérico Punta
Sobre Jamón Cebo Campo 50% Ibérico Centro
Sobre Jamón Cebo de Campo 50% Ibérico Punta
Sobre Jamón Joselito Gran Reserva Centro
Sobre Jamón Joselito Gran Reserva Punta
Sobre Jamón Reserva Antonio Mata Centro
Sobre Jamón Reserva Antonio Mata Punta
Taco Jamón Bellota 100% Ibérico Centro (2.5-3kg)
Taco Jamón Bellota 100% Ibérico Punta (1kg Aprox)
Taco Jamón Bellota 75% Ibérico Centro (2.5-3kg)
Taco Jamón Bellota 75% Ibérico Punta (1kg Aprox)
Taco Jamón Cebo 50% Ibérico Centro (2.5-3kg)
Taco Jamón Cebo 50% Ibérico Punta (1kg Aprox)
Taco Jamón Cebo Campo 50% Ibérico Centro (2.5-3kg)
Taco Jamón Cebo Campo 50% Ibérico Punta (1kg Aprox)
Taco Jamón Joselito Gran Reserva Centro (2.5-3kg)
Taco Jamón Joselito Gran Reserva Punta (1kg Aprox)
Taco Jamón Rva Antonio Mata Centro (2.5-3kg)
Taco Jamón Rva Antonio Mata Punta (1kg aprox)
Taquitos de Jamón
Virutas de Jamón
Tienda Online de Jamón
Sin duda alguna, el jamón español es el producto estrella de las tiendas Antonio Mata, un joya de la gastronomía mediterránea conocida valorada en todo el mundo, que te acercamos a casa desde nuestra tienda online.
En Antonio Mata ponemos a tu disposición más de 75 años de experiencia acumulada y transmitida de generación en generación para que tengas a tu alcance auténticos jamones y accesorios de máxima calidad.
TIPOS DE JAMÓN
En la tienda online Antonio Mata encontrará diferentes tipos de jamón, de Teruel, ibérico de cebo, ibérico de bellota y jamón Joselito, todos ellos seleccionados por nuestros maestros jamoneros para garantizar una calidad por encima de la media en varios formatos, pieza entera, loncheado al vacío, deshuesado al vacío y cortado a mano al vacío.
Jamón de Teruel:
El jamón denominación de origen de Teruel es un jamón que elaborado en nuestras granjas y secaderos de Rubielos de Mora (Teruel) bajo las estrictas regulaciones de la D.O.P Teruel. Proporciona un valor nutricional excepcional, ya que es rico en proteínas, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el zinc que ayuda al desarrollo de las capacidades mentales.
Jamón ibérico de cebo (Etiqueta blanca):
El jamón ibérico de cebo se elabora a partir de cerdos con un mínimo del 50% de raza ibérica (Madre 100% ibérica y padre Duroc) criados en granja y alimentados a base piensos naturales. Procesos certificados por la etiqueta blanca que otorga el consejo regulador.
Jamón ibérico cebo de campo (Etiqueta verde):
El jamón Ibérico de Cebo de Campo se elabora a partir de cerdos con un mínimo del 50% de raza ibérica (Madre 100% ibérica y padre Duroc) criados, los primeros meses, en granja alimentados a base piensos naturales y, más adelante, en libertad con pastos naturales. Procesos certificados por la etiqueta verde que otorga el consejo regulador.
Jamón ibérico de bellota (Etiqueta roja):
El jamón Ibérico de bellota se elabora a partir de cerdos con un porcentaje de raza ibérica de un mínimo del 50% (Madre 100% ibérica y padre 50% Ibérico) criados en libertad y alimentados a base de bellota y pastos naturales. Todo ello supervisado por el Consejo Regulador y certificado mediante su etiqueta roja.
Jamón 100% ibérico de bellota (Etiqueta negra):
El jamón 100% Ibérico de bellota, también conocido como jamón pata negra, se elabora a partir de cerdos 100% raza ibérica, criados en libertad en la dehesa, alimentados a base de bellota y pastos naturales. Procesos certificados por la etiqueta negra que le otorga el Consejo Regulador.
Jamón Joselito:
El Jamón Joselito esta considerado una joya gastronómica, se elabora igual desde 1868, considerándose uno de los productos cárnicos más apreciados en todo el mundo. Su materia prima es el cerdo de tronco ibérico, que crece en libertad por las dehesas.
5 CONSEJOS PARA DISFRUTAR DEL JAMÓN AL 100%
1- El jamón loncheado y envasado al vacío se puede guardar en la nevera, pero a la hora de servirlo, abre el paquete y espera unos 10 minutos hasta que las lonchas se aireen, recuperen todo su sabor y puedas separarlas fácilmente sin que se rompan ¡Con el jamón no hay que tener prisa!
2- Si quieres comer el jamón poco a poco en casa, lo mejor es comenzar a cortar el jamón por la parte de la babilla (con la pezuña hacia abajo). Así evitaremos que la parte más jugosa, la maza (con el casco hacia arriba), se seque rápidamente.
3- Procura cortar únicamente lo que vayas a consumir en ese mismo momento.
4- Las partes más cercana al hueso se pueden utilizar en guisos, ensaladas o simplemente como aperitivo en forma de virutas.
5- Cada vez que terminamos de cortar, es muy conveniente cubrir el corte del jamón con la grasa que hemos retirado al principio además también es aconsejable cubrirlo con papel film o con un trapo de algodón, esto lo mantendrá mucho mejor y evitará que se seque.
Si quieres conocer consejos para disfrutar de tu jamón puedes visitar nuestro AMblog