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  • Jamón

    <h2 style="margin:0px;"><span style="font-family:Verdana;"><span style="font-size:16px;">Tienda Online de Jamón</span></span></h2> <p></p> <p style="margin:0px;"><span style="font-family:Verdana;font-size:12pt;">Sin duda alguna, el <strong>jamón</strong> español es el producto estrella de las tiendas <strong>Antonio Mata,</strong> un joya de la gastronomía mediterránea conocida valorada en todo el mundo, que te acercamos a casa desde nuestra tienda online. </span></p> <p style="margin:0px;"><span style="font-family:Verdana;font-size:12pt;">En Antonio Mata ponemos a tu disposición <strong>más de 75 años de experiencia</strong> acumulada y transmitida de generación en generación para que tengas a tu alcance auténticos jamones y accesorios de <strong>máxima calidad.</strong></span></p> <p style="margin:0px;"><span style="font-family:Verdana;font-size:12pt;"> </span></p> <p style="margin:0px;"><span style="font-family:Verdana;font-size:12pt;"> </span></p> <h2 style="margin:0px;"><span style="text-decoration:underline;color:#010101;"><strong><span style="font-family:Verdana;font-size:12pt;">TIPOS DE JAMÓN</span></strong></span></h2> <p style="margin:0px;"> </p> <p style="margin:0px;"><span style="font-family:Verdana;font-size:12pt;">En la tienda online Antonio Mata encontrará diferentes tipos de <strong>jamón, de Teruel, ibérico de cebo, ibérico de bellota y jamón Joselito, </strong>todos ellos seleccionados por nuestros maestros jamoneros para garantizar una calidad por encima de la media en varios formatos, <strong>pieza entera, loncheado al vacío, deshuesado al vacío y cortado a mano al vacío.</strong></span></p> <p style="margin:0px;"> </p> <h3 style="margin:0px;"><span style="font-family:Verdana;font-size:12pt;"><span style="text-decoration:underline;"><strong>Jamón de Terue</strong><strong>l</strong><strong>:</strong></span> </span></h3> <p style="margin:0px;"><span style="font-family:Verdana;font-size:12pt;"><a href="https://www.antoniomata.com/es/10454-jamon-antonio-mata">El jamón denominación de origen de Teruel</a> es un jamón que elaborado en nuestras granjas y secaderos de Rubielos de Mora (Teruel) bajo las estrictas regulaciones de la <strong>D.O.P Teruel.</strong> Proporciona un valor nutricional excepcional, ya que es rico en proteínas, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el zinc que ayuda al desarrollo de las capacidades mentales.</span></p> <p style="margin:0px;"> </p> <h3 style="margin:0px;"><span style="text-decoration:underline;"><strong><span style="font-family:Verdana;font-size:12pt;">Jamón ibérico de</span></strong><strong><span style="font-family:Verdana;font-size:12pt;"> cebo (Etiqueta blanca):</span></strong></span><span style="font-family:Verdana;font-size:12pt;"> </span></h3> <p style="margin:0px;"><span style="font-family:Verdana;font-size:16px;"><a href="https://www.antoniomata.com/es/10599-jamon-duroc-y-trevelez">El jamón ibérico de cebo</a> se elabora a partir de cerdos con un mínimo del 50% de raza ibérica (Madre 100% ibérica y padre Duroc) criados en granja y alimentados a base piensos naturales. Procesos certificados por la etiqueta blanca que otorga el consejo regulador.</span></p> <p style="margin:0px;"> </p> <h3 style="margin:0px;"><span style="text-decoration:underline;"><strong><span style="font-family:Verdana;font-size:16px;">Jamón ibérico cebo de</span><span style="font-family:Verdana;font-size:16px;"> campo (Etiqueta verde):</span></strong></span></h3> <p style="margin:0px;"><a href="https://www.antoniomata.com/es/10474-jamon-iberico"><span style="font-family:Verdana;font-size:16px;"> </span></a><span style="font-family:Verdana;font-size:16px;"><a href="https://www.antoniomata.com/es/10474-jamon-iberico">El jamón Ibérico de Cebo de Campo</a> se elabora a partir de cerdos con un mínimo del 50% de raza ibérica (Madre 100% ibérica y padre Duroc) criados, los primeros meses, en granja alimentados a base piensos naturales y, más adelante, en libertad con pastos naturales.</span><span style="font-family:Verdana;font-size:16px;"> Procesos certificados por la etiqueta verde que otorga el consejo regulador.</span></p> <p style="margin:0px;"> </p> <h3 style="margin:0px;"><span style="font-family:Verdana;font-size:16px;"><span style="text-decoration:underline;"><strong>Jamón ibérico de bellota (Etiqueta roja):</strong></span> </span></h3> <p style="margin:0px;"><span style="font-family:Verdana;font-size:16px;"><a href="https://www.antoniomata.com/es/10478-jamon-de-bellota">El jamón Ibérico de bellota</a> se elabora a partir de cerdos con un porcentaje de raza ibérica de un mínimo del 50% (Madre 100% ibérica y padre 50% Ibérico) criados en libertad y alimentados a base de bellota y pastos naturales. Todo ello supervisado por el Consejo Regulador y certificado mediante su etiqueta roja.</span></p> <p style="margin:0px;"><span style="font-family:Verdana;font-size:16px;"> </span></p> <h3 style="margin:0px;"><span style="text-decoration:underline;"><strong><span style="font-family:Verdana;font-size:16px;">Jamón 100% ibérico de bellota (Etiqueta</span><span style="font-family:Verdana;font-size:16px;"> negra):</span></strong></span><span style="font-family:Verdana;font-size:16px;"> </span></h3> <p style="margin:0px;"><span style="text-decoration:underline;"></span><span style="font-family:Verdana;font-size:16px;"><a href="https://www.antoniomata.com/es/10478-jamon-de-bellota">El jamón 100% Ibérico de bellota</a>, también conocido como <strong>jamón pata negra</strong>, se elabora a partir de cerdos 100% raza ibérica, criados en libertad en la dehesa, alimentados a base de bellota y pastos naturales. Procesos certificados por la etiqueta negra que le otorga el Consejo Regulador.</span></p> <p style="margin:0px;">  </p> <h3 style="margin:0px;"><span style="font-family:Verdana;font-size:16px;"><span style="text-decoration:underline;"><strong>Jamón Joselito:</strong></span></span></h3> <p style="margin:0px;"><a href="https://www.antoniomata.com/es/10481-jamon-joselito"><span style="font-family:Verdana;font-size:16px;"> </span></a><span style="font-family:Verdana;font-size:16px;"><a href="https://www.antoniomata.com/es/10481-jamon-joselito">El Jamón Joselito</a> esta considerado una <strong>joya gastronómica</strong>, se elabora igual desde 1868, considerándose uno de los productos cárnicos más apreciados en todo el mundo. Su materia prima es el cerdo de tronco ibérico, que crece en libertad por las dehesas.</span></p> <p style="margin:0px;"></p> <p style="margin:0px;"> </p> <p style="margin:0px;"> </p> <h4 style="margin:0px;"><span style="text-decoration:underline;"><strong style="color:#010101;"><span style="font-family:Verdana;font-size:12pt;">5 CONSEJOS PARA DISFRUTAR DEL JAMÓN AL 100%</span></strong></span></h4> <p style="margin:0px;"> </p> <p><span style="font-family:Verdana, sans-serif;font-size:12pt;"><strong>1-</strong> El jamón loncheado y envasado al vacío se puede guardar en la nevera, pero a la hora de servirlo, abre el paquete y espera unos 10 minutos hasta que las lonchas se aireen, recuperen todo su sabor y puedas separarlas fácilmente sin que se rompan ¡Con el jamón no hay que tener prisa!</span></p> <p><span style="font-family:Verdana, sans-serif;"><span style="font-size:13.3333px;"> <br /></span></span><span style="font-family:Verdana, sans-serif;font-size:12pt;text-align:justify;"><strong>2-</strong> Si quieres comer el jamón poco a poco en casa, lo mejor es comenzar a cortar el jamón por la parte de la babilla (con la pezuña hacia abajo). Así evitaremos que la parte más jugosa, la maza (con el casco hacia arriba), se seque rápidamente.</span></p> <p> <br /><span style="font-family:Verdana, sans-serif;font-size:12pt;text-align:justify;"><strong>3-</strong> Procura cortar únicamente lo que vayas a consumir en ese mismo momento.</span></p> <p> <br /><span style="font-family:Verdana, sans-serif;font-size:12pt;text-align:justify;"><strong>4-</strong> Las partes más cercana al hueso se pueden utilizar en guisos, ensaladas o simplemente como aperitivo en forma de virutas.</span></p> <p> <br /><span style="font-family:Verdana, sans-serif;font-size:12pt;text-align:justify;"><strong>5-</strong> Cada vez que terminamos de cortar, es muy conveniente cubrir el corte del jamón con la grasa que hemos retirado al principio además también es aconsejable cubrirlo con papel film o con un trapo de algodón, esto lo mantendrá mucho mejor y evitará que se seque.</span></p> <p><span style="font-family:Verdana, sans-serif;font-size:12pt;text-align:justify;"> </span></p> <p style="text-align:justify;"><span style="font-family:Verdana, sans-serif;"><span style="font-size:16px;">Si quieres conocer consejos para disfrutar de tu jamón puedes visitar nuestro <a href="https://www.antoniomata.com/es/amblog/8_14-consejos-para-disfrutar-del-jamon.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">AMblog </a></span></span></p>
  • Embutidos y Curados

    <p style="margin:0px;"><span style="font-family:Verdana;font-size:13pt;">El embutido es uno de los productos tradicionales de la gastronomía Española que no puede faltar en un hogar, normalmente, se componen de carne picada embutida aliñada con especias y hierbas aromáticas embutida en tripa de cerdo natural. </span></p> <p style="margin:0px;"><span style="font-family:Verdana;font-size:13pt;">En Antonio Mata, como grandes amantes de los productos gourmet, además de fabricar nuestros propios embutidos, hemos hecho una selección de embutidos de cerdo ibérico de calidad superior que no dejarán indiferente a nadie.</span></p> <p style="margin:0px;"> </p> <p style="margin:0px;"> </p> <p style="margin:0px;"><span style="text-decoration:underline;"><span style="font-family:Verdana;font-size:10pt;"><strong>EMBUTIDO DE LA CASA</strong></span></span></p> <p style="margin:0px;"> </p> <p style="margin:0px;"><span style="font-family:Verdana;font-size:12pt;">En Antonio Mata fabricamos nuestros propios embutidos con los mismos <strong>cerdos Duroc</strong> destinados a la <strong>DO Teruel</strong> con los que producimos nuestros jamones. </span></p> <p style="margin:0px;"><span style="font-family:Verdana;font-size:12pt;">En el <strong>embutido Antonio Mata</strong> volcamos los 75 años de experiencia que acumulamos en el sector para ofrecer a nuestros clientes un embutido gourmet de <strong>máxima calidad </strong>elaborado de forma artesanal.</span></p> <p style="margin:0px;"> </p> <p style="margin:0px;"> </p> <p style="margin:0px;"><span style="text-decoration:underline;"><span style="font-family:Verdana;font-size:10pt;"><strong>EMBUTIDO IBÉRICO</strong></span></span></p> <p style="margin:0px;"> </p> <p style="margin:0px;"><span style="font-family:Verdana;font-size:12pt;">Siempre que se trata de productos que provienen del <strong>cerdo</strong>, el <strong>ibérico</strong> es el rey, y en el <strong>embutido</strong> no iba a ser diferente. El <strong>embutido ibérico </strong>que encontraras en la <strong>tienda online Antonio Mata</strong> ha pasado por un proceso de selección en el que buscamos piezas que, por su <strong>sabor</strong>, su <strong>textura</strong> y su <strong>aroma</strong>, merezcan ser llamadas <strong>gourmet.</strong></span> </p> <p style="margin:0px;"> </p> <p style="margin:0px;"> </p> <p style="margin:0px;"><span style="text-decoration:underline;"><span style="font-family:Verdana;font-size:10pt;"><strong>EMBUTIDO JOSELITO</strong></span></span></p> <p style="margin:0px;"> </p> <p style="margin:0px;"><span style="font-family:Verdana;font-size:12pt;">Dentro de la familia del embutido ibérico, destaca, por encima de los demás, el <strong>embutido Joselito</strong> elaborado con cerdos de raza ibérica que se han criado en libertad alimentándose de todo lo que puede ofrecer la <strong>dehesa,</strong> principalmente, de bellota. En el salchichón, el chorizo y el lomo Joselito se vuelcan más de 150 años de experiencia fabricando embutidos y mejorando la receta hasta crear una <strong>experiencia gourmet </strong>alabada por los mejores chefs del mundo.</span></p> <p style="margin:0px;"> </p> <p style="margin:0px;"> </p> <p style="margin:0px;"><span style="font-family:Verdana;font-size:13pt;">Cuando se habla de embutido lo primero que se nos viene a la cabeza son el <strong>salchichón</strong>, el <strong>chorizo</strong> y el <strong>lomo</strong>, estos 3 embutidos son los mayores representantes del <strong>embutido español</strong>, pero el mundo de los embutidos no termina aquí, no podemos olvidarnos de la sobrasada, la longaniza de pascua, la secallona o la longaniza de Aragón entre otros.</span></p> <p style="margin:0px;"><span style="font-family:Verdana;font-size:13pt;"> </span></p> <p style="margin:0px;"><strong><span style="font-family:Verdana;font-size:13pt;">Salchichón:</span></strong><span style="font-family:Verdana;font-size:14px;"> Es una pieza más magra, de sabor equilibrado y menos salado que otros embutidos.</span></p> <p style="margin:0px;"><span style="color:#020202;font-family:Verdana;font-size:16px;"> </span></p> <p style="margin:0px;"><strong><span style="font-family:Verdana;font-size:13pt;">Chorizo:</span></strong><span style="font-family:Verdana;font-size:14px;"> Es una pieza de sabor y aroma intenso e inconfundible con el característico color rojizo que le otorga el pimentón.</span></p> <p style="margin:0px;"><span style="color:#020202;font-family:Verdana;font-size:16px;"> </span></p> <p style="margin:0px;"><span style="font-family:Verdana;font-size:13pt;"><strong>Lomo:</strong></span><span style="font-family:Verdana;font-size:14px;"> Es una pieza de sabor suave y aroma intenso, destaca por su alto contenido en proteínas y vitamina B, además de otros nutrientes saludables como potasio, magnesio y calcio, sin apenas carbohidratos ni azucares.</span></p> <p style="margin:0px;"><span style="color:#020202;"><span style="font-family:Verdana;font-size:16px;"> </span></span></p> <p style="margin:0px;"><span style="font-family:Verdana;font-size:13pt;"><strong>Sobrasada: </strong></span><span style="font-family:Verdana;font-size:14px;">Es un embutido crudo curado de carne triturada y condimentada con pimentón y sal entre otras especias de textura suave y sabor intenso.</span></p> <p style="margin:0px;"><span style="color:#020202;"><span style="font-family:Verdana;font-size:16px;"> </span></span></p> <p style="margin:0px;"><strong><span style="font-family:Verdana;font-size:13pt;">Longaniza de Aragón:</span></strong><span style="font-family:Verdana;font-size:14px;"> Este embutido tiene una característica sección cilíndrica y forma de herradura, textura compacta y consistente con un corte uniforme liso y bien mezclado.</span></p> <p style="margin:0px;"><span style="color:#000000;"><span style="font-family:Verdana;font-size:16px;"> </span></span></p> <p style="margin:0px;"><strong><span style="font-family:Verdana;font-size:13pt;">Longaniza de pascua:</span></strong> <span style="font-family:Verdana;font-size:14px;">embutido elaborado con magro de cerdo embutido en piezas de unos 30 cm de largo  y con un diámetro de 1,5 cm. típico de la región del Maestrazgo de Teruel y de la Comunidad Valenciana.</span></p> <p style="margin:0px;"><span style="color:#000000;"><span style="font-family:Verdana;font-size:16px;"> </span></span></p> <p style="margin:0px;"><span style="font-family:Verdana;font-size:13pt;"><strong>Secallona:</strong> es un</span> <span style="font-family:Verdana;font-size:14px;">embutido curado tipo fuet elaborado principalmente magro y panceta, tiene un agradable sabor con ligeros matices de pimienta y jerez</span></p>
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