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Jamón de Teruel D.O.

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Jamón Denominación de Origen de Teruel D.O.P. Galardonado con la medalla de bronce en el Concurso de Calidad del Jamón de Teruel 2019, elaborado según las estrictas regulaciones de la D.O. Teruel en nuestras instalaciones de Rubielos de Mora a más de 900m de altitud, desde la cría del cerdo hasta el producto final. 

 

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Pedidos Nacionales superiores a 120€

CARACTERÍSTICAS

 

De un color rojo brillante, con grasa untuosa, blanca y aromática, fácilmente visible en vetas infiltradas entre las fibras musculares. Su sabor es delicado y poco salado, con un aporte de grasas de un perfil cardiovascular saludable que aumenta el colesterol bueno y disminuye el malo. Muy digestivo e indicado para una dieta equilibrada a cualquier edad, con una cantidad moderada de calorías que no contribuye al aumento de peso. 

 

ELABORACIÓN

 

Los jamones D.O.T Casa Mata se elaboran a partir de la pata trasera de cerdos de raza 50% duroc, criados íntegramente en la provincia de Teruel, alimentados con productos naturales sin aditivos químicos y un tiempo de curación entre 18 y 30 meses dependiendo del tamaño de la pieza, todo bajo el estricto control del Consejo Regulador de La Denominación de Origen de Teruel el cual tras una evaluación exhaustiva del jamón lo marca con la estrella de 8 puntas y una vitola numerada que permite averiguar todos los procesos realizados en esa pieza.

Galardonado con la medalla de bronce en el Concurso de Calidad del Jamón de Teruel 2019.

 

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PRESENTACIÓN Y CONSERVACIÓN

 

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Entero

Mantener en lugar fresco y seco. Sacarlo de la malla al recibirlo y cubrir el corte con la propia grasa del jamón cuando terminamos de cortar.

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Loncheado al vacío
El jamón loncheado envasado al vacío puede conservarse hasta 3 meses en perfectas condiciones en la nevera. Se recomienda abrir el sobre 10 minutos antes de consumirlo. (Incluye huesos del jamón cortados).

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Deshuesado al vacío

El jamón deshuesado a tacos envasado al vacío se mantiene en el refrigerador hasta 3 meses en perfectas condiciones. (Incluye huesos del jamón cortados).

Antonio Mata
21001

Ficha técnica

RAZA
Duroc
PROCEDENCIA
Teruel
ALIMENTACIÓN
Productos Naturales
ALÉRGENOS
Sin gluten y Sin lactosa
INGREDIENTES
Jamón de cerdo 50% duroc, sal, dextrosa, conservante E-250, E-252, antioxidante E-301.

Referencias específicas

ean13
21001

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