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Jamón Bodega

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El jamón de bodega Casa Mata se elaborado íntegramente en nuestras instalaciones de Rubielos de Mora. De un color rojo brillante, con grasa untuosa, blanca y aromática, fácilmente visible en vetas infiltradas entre las fibras musculares.

 

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CARACTERÍSTICAS

 

De un color rojo brillante, con grasa untuosa, blanca y aromática, fácilmente visible en vetas infiltradas entre las fibras musculares. Sabor es delicado y poco salado, con un aporte de grasas de un perfil cardiovascular saludable que aumenta el colesterol bueno y disminuye el malo. Muy digestivo e indicado para una dieta equilibrada a cualquier edad, con una cantidad moderada de calorías que no contribuye al aumento de peso. 

 

ELABORACIÓN

 

Los jamones de Bodega Casa Mata se elaboran a partir de la pata trasera de cerdos de raza 50% duroc alimentados con productos naturales sin aditivos químicos y un tiempo de curación entre 15 y 22 meses dependiendo del tamaño de la pieza.

 

PRESENTACIÓN Y CONSERVACIÓN

 

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Entero

Mantener en lugar fresco y seco. Sacarlo de la malla al recibirlo y cubrir el corte con la propia grasa del jamón cuando terminamos de cortar.

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Loncheado al vacío
El jamón loncheado envasado al vacío puede conservarse hasta 3 meses en perfectas condiciones en la nevera. Se recomienda abrir el sobre 10 minutos antes de consumirlo. (Incluye huesos del jamón cortados).

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Deshuesado al vacío

El jamón deshuesado a tacos envasado al vacío se mantiene en el refrigerador hasta 3 meses en perfectas condiciones. (Incluye huesos del jamón cortados).

22001

Ficha técnica

RAZA
Duroc
PROCEDENCIA
Rubielos de Mora (Teruel)
ALIMENTACIÓN
Productos Naturales
ALÉRGENOS
Sin Gluten y Sin Lactosa
INGREDIENTES
Jamón de cerdo 50% duroc, sal, dextrosa, conservantes (E250, E252), antioxidante (E301)

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