Jamón Bellota 75% Ibérico D.O. Guijuelo

Jamón Bellota 75% Ibérico D.O. Guijuelo

450,00 €
5 1
,
5/ 5
Entrega Nacional Península 24/48 Horas

Jamón de bellota Denominación de Origen Guijuelo Monteparra elaborado con cerdo 75% ibérico criado en libertad y alimentado de bellota y pastos naturales en Salvatierra de Tormes, comarca de Guijuelo (Salamanca).

 

PUNTA-DUROC_1.jpg   

Presentación
Formato
Cantidad
En stock

CARACTERÍSTICAS

 

El jamón Ibérico de bellota posee un menor porcentaje de sal, su color varía entre el rojo intenso y el rojo oscuro, con gran cantidad de vetas de grasa que provienen casi al completo de la bellota y que le otorgan propiedades parecidas al aceite de olive por su gran cantidad de Acido Oleico, además de un gran sabor y untuosidad.

  

 

ELABORACIÓN

 

El jamón Ibérico de bellota Monteparra se elabora a partir de cerdos con un porcentaje de raza ibérica alrededor del 75% (Madre 100% ibérica y padre 50% Ibérico) criados en libertad en las dehesas de la comarca de Guijuelo, alimentados a base de bellota y pastos naturales. Su tiempo de curación de entre 24 y 48 meses dependiendo del tamaño de la pieza. Todo ello supervisado por el Consejo Regulado de la Denominación de Origen de Guijuelo y certificado mediante su etiqueta roja.

 

etiqueta-cebo.jpg

 

 

PRESENTACIÓN Y CONSERVACIÓN

 

caja-jamon-con-pata-margen.jpg
Entero

Mantener en lugar fresco y seco. Sacarlo de la malla al recibirlo y cubrir el corte con la propia grasa del jamón cuando terminamos de cortar.

caja-jamon-con-pata-margen.jpg
Loncheado al vacío
El jamón loncheado envasado al vacío puede conservarse hasta 3 meses en perfectas condiciones en la nevera. Se recomienda abrir el sobre 10 minutos antes de consumirlo. (Incluye huesos del jamón cortados).

caja-deshuesado-margen.jpg
Deshuesado al vacío

El jamón deshuesado a tacos envasado al vacío se mantiene en el refrigerador hasta 3 meses en perfectas condiciones. (Incluye huesos del jamón cortados).

36005

Ficha técnica

RAZA
Iberica
PROCEDENCIA
Guijuelo
ALIMENTACIÓN
Bellota y pastos naturales
ALÉRGENOS
Sin gluten y sin lactosa
INGREDIENTES
Jamón de cerdo, sal y conservadores (E-250)

4 otros productos en la misma categoría: