Embutido crudo curado elaborado exclusivamente con pimentón desrabado y las piezas más nobles del cerdo, sal, azúcar, pimienta y embutido en tripa natural. Curado de 2-4 meses sin reguladores de la maduración artificiales.

Información del producto
Tradición y Modernidad
La sobrasada Son Dalabau es el resultado de un proyecto familiar que consiste en recuperar la receta original de sobrasada Casolana, actualizarla a los nuevos tiempos y dotarla de las mejores materias primas para convertir a la sobrasada en un viaje gastronómico lleno de sabor, cultura y arte.
Producción limitada
Producción única que permite realizar todos los procesos artesanales de fabricación exclusivamente los meses en los que el clima es el idóneo para su elaboración y curación, tal y como dicta la tradición manteniendo los estándares de calidad.