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Jamón Bellota 100% Ibérico Gabriel Castaño

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El jamón de bellota Gabriel Castaño se elabora con cerdo 100% ibérico criado en libertad y alimentado de bellota y pastos naturales en las dehesas de Huelva, un autentico Pata Negra.

 

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CARACTERÍSTICAS

 

El jamón 100% ibérico de bellota Gabriel Castaño presenta una grasa brillante y delicada que provienen casi al completo de la bellota y le otorgan propiedades parecidas al aceite de oliva por su gran cantidad de Acido Oleico. En el paladar se aprecia una textura poco fibrosa, un aroma persistente e intenso y un sabor Jugoso, delicado y dulce.

  

 

ELABORACIÓN

 

El jamón 100% Ibérico de bellota se elabora a partir de cerdos 100% raza ibérica, criados en libertad en las dehesas de Huelva, alimentados a base de bellota y pastos naturales. Su tiempo de curación es de 36. Procesos certificados por la etiqueta negra que le otorga el Consejo Regulador.

 

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PRESENTACIÓN Y CONSERVACIÓN

 

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Entero

Mantener en lugar fresco y seco. Sacarlo de la malla al recibirlo y cubrir el corte con la propia grasa del jamón cuando terminamos de cortar.

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Loncheado al vacío
El jamón loncheado envasado al vacío puede conservarse hasta 3 meses en perfectas condiciones en la nevera. Se recomienda abrir el sobre 10 minutos antes de consumirlo. (Incluye huesos del jamón cortados).

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Deshuesado al vacío

El jamón deshuesado a tacos envasado al vacío se mantiene en el refrigerador hasta 3 meses en perfectas condiciones. (Incluye huesos del jamón cortados).

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Ficha técnica

RAZA
100% Ibérico
PROCEDENCIA
Cumbres Mayores (Huelva)
ALIMENTACIÓN
Bellota y pastos naturales
ALÉRGENOS
Sin Gluten y Sin lactosa

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