JAMÓN CASTRO y  GONZÁLEZ SELECCIÓN

JAMÓN CASTRO y GONZÁLEZ SELECCIÓN

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Con una curación que oscila entre los 20 y 30 meses, estamos ante un jamón con numerosas infiltraciones de grasa veteada que se funden en el paladar, con un sabor suave y delicado, ligeramente dulce en el arranque para más tarde aflorar una gran jugosidad en boca.

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Castro González, empresa ubicada en Guijuelo (Salamanca), se dedica a la elaboración de productos provenientes de cerdo ibérico desde 1910, obteniendo piezas únicas gracias a la sabia combinación de una alimentación natural de los animales, criados en un clima idóneo, y un sistema de curación completamente artesanal de larga duración, obteniendo de cada una de las piezas los delicados aromas y sabores que constituirán su inconfundible personalidad.

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