Taco Jamón Bellota 75% Ibérico Centro (2.5-3kg)

Taco Jamón Bellota 75% Ibérico Centro (2.5-3kg)

372,00 € Impuestos incluidos

Centro de Jamón de cerdo ibérico criado en libertad y alimentado de bellota y pastos naturales, con gran cantidad de vetas de grasa infiltrada que le confieren un gran sabor y untuosidad.

 

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Información del producto

CARACTERÍSTICAS

 

El jamón Ibérico de bellota posee un menor porcentaje de sal, su color varía entre el rojo intenso y el rojo oscuro, con gran cantidad de vetas de grasa que le confieren un gran sabor y untuosidad. Se presenta en formato taco envasado al vacío guardando de esta manera todas sus tonalidades al paladar. Esta pieza es la parte central del jamón, la más jugosa y con más grasa infiltrada, sus lonchas son más grandes y menos saladas. 

 

ELABORACIÓN

 

El jamón Ibérico de bellota se elabora a partir de cerdos con un porcentaje de raza ibérica alrededor del 75% (Madre 100% ibérica y padre 50% Ibérico) criados en libertad, alimentados a base de bellota y pastos naturales. Su tiempo de curación de entre 24 y 48 meses dependiendo del tamaño de la pieza. 

 

CONSERVACIÓN 

 

El jamón envasado al vacío puede conservarse hasta 3 meses en perfectas condiciones en la nevera. 

32012
RAZA Ibérica
PROCEDENCIA Guijuelo
ALIMENTACIÓN Bellota y pastos naturales
ALÉRGENOS Sin gluten y sin lactosa
INGREDIENTES Jamón iberico bellota, sal marina. Certificado por: Traza y control Ibérica