Taco Jamón Bellota 75% Ibérico Punta (1kg Aprox)

Taco Jamón Bellota 75% Ibérico Punta (1kg Aprox)

105,00 € Impuestos incluidos

Punta de Jamón de cerdo ibérico criado en libertad y alimentado de bellota y pastos naturales, con gran cantidad de vetas de grasa infiltrada que le confieren un gran sabor y untuosidad.

 

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Información del producto

CARACTERÍSTICAS

 

El jamón Ibérico de bellota posee un menor porcentaje de sal, su color varía entre el rojo intenso y el rojo oscuro, con gran cantidad de vetas de grasa que le confieren un gran sabor y untuosidad. Se presenta en formato taco de 1kg aproximadamente envasado al vacío guardando de esta manera todas sus tonalidades al paladar. Esta pieza se obtiene del extremo opuesto a la pezuña del jamón, es la parte más sabrosa e intensa, sus lonchas son estrechas y con gran cantidad de grasa infiltrada.

 

ELABORACIÓN

 

El jamón Ibérico de bellota se elabora a partir de cerdos con un porcentaje de raza ibérica alrededor del 75% (Madre 100% ibérica y padre 50% Ibérico) criados en libertad, alimentados a base de bellota y pastos naturales. Su tiempo de curación de entre 24 y 48 meses dependiendo del tamaño de la pieza. 

 

CONSERVACIÓN 

 

El jamón envasado al vacío puede conservarse hasta 3 meses en perfectas condiciones en la nevera. 

 

32009
RAZA Ibérico
PROCEDENCIA Guijuelo
ALIMENTACIÓN Bellota y pastos naturales
ALÉRGENOS Sin gluten y Sin lactosa
INGREDIENTES Jamón ibérico bellota, sal marina. Certificado por: Traza y control Ibérica